Deliciosas y muy jugosas pechugas de pollo al horno que preparé para hacer unos ricos tacos con el pollo desmenuzado, queso, cebolla, tomate y una deliciosa salsa de cilantro y ajo. Esta receta es muy pero muy fácil de preparar y es una cena completa para toda la familia. Deliciosa, saludable y con ingredientes que usas día a día en casa.
Estos tacos de pollo al horno, queso gratinado y derretido por dentro con las ricas tortillas de maíz crujientes por fuera, hacen de este platillo un rico manjar para preparar a cualquier hora del día. Sírvelo con tomate, cebolla, lechuga y la rica salsa cremosa de cilantro con ajo.
Tacos de Pechugas de Pollo al Horno
Materiales
- 1 lata grande para horno
- Papel pergamino
Ingredientes
Para Las Pechugas de Pollo
- 4 pechugas de pollo sin piel, ni hueso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino rojo
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de adobo en polvo
- ½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Para hacer la Salsa Cremosa de Cilantro y Aguacate
- 1 taza de crema agria
- 1 manojo de cilantro limpio
- 2 aguacate hass o 1 del agucate grande
- 4 Dientes de ajo
- Sal y Pimienta al gusto
Para Hacer Los Tacos
- 1 taza de queso cheddar rallado (o tu preferido)
- 1 cebolla blanca o morada picada finamente
- 2 tomates picados
- Pollo desmenuzado
- 12 Tortillas de maiz
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Preparación Para Las Pechugas
- En un plato o tazón pequeño combina todos los ingredientes muy bien.
- En un tazón grande pon las pechugas de pollo y añade el marinado a las pechugas untandolas por todos los lados.
- Reserva en la nevera al menos por dos horas como mínimo o toda la noche.
Preparación Para la Salsa Cremosa de Cilantro y Aguacate
- En el procesador de comidas o en la licuadora añade todos los ingredientes hasta que tengas un mezcla homogénea y cremosa.
- Sirve en un tazón y reserva.
Para los Tacos
- En una lata para horno con papel pergamino pon las pechugas a horno precalentado a 375F o 190C por 30 minutos o hasta que la temperatura llegue a los 165F o 75C.
- Sacar del horno y dejar enfriar hasta que estén lo suficientemente frias para desmenuzar con la mano o con un tenedor.
- Coloca las tortillas de maiz en una lata o refractaria a prueba de horno y en la mitad de las tortillas añade pollo desmenuzado y queso rallado. Dobla en la mitad y añade un poco de aceite de oliva a la parte de arriba de la tortilla.
- Lleva al horno precalentado a 375F o 190C por 8 minutos o hasta que estén las tortillas doradas y el queso derretido.
- Sirve con la lechuga el tomate, la cebolla y la crema de aguacate y cilantro.
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