Para los que no sepan las chimichangas son burritos fritos llenos de mucho sabor y muy crocantes, pero no muy saludables. No te preocupes que esta receta no lleva nada de aceite o bueno solo un poquito de aceite de oliva para darles un color dorado en la freidora de aire. Te aseguro que no vas a perder ese crocante que hace de la chimichanga un plato único y mucho menos el sabor.
Me encanta acompañar las chimichangas con una rica ensalada, crema agria y aguacate.
Chimichangas de Pollo en el Air Fryer
Deliciosos y saludables chimichangas perfectas para una rica cena familiar.
Materiales
Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocinado y desmenuzado Usa pollo en lata, pollo rostizado o pollo sancochado.
- 1 lata pequeña de chiles verdes (tu preferido) lavado y escurrido
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla blanca picada
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso cheddar rallado (o tu preferido)
- 6 Tortillas grandes sin gluten o bajas en calorías
Para acompañar las chimichangas
- ½ Cebolla blanca picada
- 1 tomate grande picado
- ½ manojo de cilantro picado
- 1 ½ tazas de lechuga iceberg (tu preferida picada)
- ½ taza de crema agria
- 1 aguacate en rodajas
Instrucciones
- En un sartén a fuego medio añade el aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo picado y deja cocinar por 2 minutos o hasta que notes que la cebolla esté traslúcida.
- Agrega al sartén los chiles verdes escurridos, sal, pimienta y la cucharadita de comino en polvo. Deja cocinar por 2 minutos más.
- Añade el pollo y sazona con sal y pimienta, cocina por 3 minutos más y reserva.
- En un comal o en una toalla de cocina limpia húmeda calienta las tortillas, esto evita que se rompan al momento de enrollar las chimichangas.
- En una tabla pon la tortilla ya caliente y en la mitad añade dos a 3 cucharadas del pollo y un poco de queso rallado.
- Comienza doblando los extremos de la tortilla y ve enrollando haciendo presión para evitar que se salga el pollo.
- Precalienta el air fryer a 375F o 190C.
- Con un atomizador de aceite, unta la tortilla por todos los lados con aceite de oliva.
- Pon la chimichanga en el air fryer precalentado por 8 minutos o hasta que estén dorados, te recomiendo que coloques de dos o 3 chimichangas depende del tamaño de tu air fryer.
- Mientras las chimichangas están listas, en un tazón añade la 1/2 cebolla picada, los tomates y el cilantro y combina muy bien.
- Sácalas de la freidora y sirvelas inmediatamente con la combinación de la cebolla, crema agria y rodajas de aguacate.
Video
Caro Tips
Esta receta también la puedes preparar en el horno convencional a la misma temperatura, solo adiciona 5 minutos más al tiempo de cocción.
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