Chimichangas de Pollo en el Air Fryer

Deliciosos y saludables chimichangas perfectas para una rica cena familiar.

Servings 5

2 tazas de pollo cocinado y desmenuzado Usa pollo en lata, pollo rostizado o pollo sancochado.
1 lata pequeña de chiles verdes (tu preferido) lavado y escurrido
2 dientes de ajo picados
1 cebolla blanca picada
1 cucharadita de comino en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 taza de queso cheddar rallado (o tu preferido)
6 Tortillas grandes sin gluten o bajas en calorías

En un sartén a fuego medio añade el aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo picado y deja cocinar por 2 minutos o hasta que notes que la cebolla esté traslúcida.
Agrega al sartén los chiles verdes escurridos, sal, pimienta y la cucharadita de comino en polvo. Deja cocinar por 2 minutos más.
Añade el pollo y sazona con sal y pimienta, cocina por 3 minutos más y reserva.
En un comal o en una toalla de cocina limpia húmeda calienta las tortillas, esto evita que se rompan al momento de enrollar las chimichangas.
En una tabla pon la tortilla ya caliente y en la mitad añade dos a 3 cucharadas del pollo y un poco de queso rallado.
Comienza doblando los extremos de la tortilla y ve enrollando haciendo presión para evitar que se salga el pollo.
Precalienta el air fryer a 375F o 190C.
Con un atomizador de aceite, unta la tortilla por todos los lados con aceite de oliva.
Pon la chimichanga en el air fryer precalentado por 8 minutos o hasta que estén dorados, te recomiendo que coloques de dos o 3 chimichangas depende del tamaño de tu air fryer.
Mientras las chimichangas están listas, en un tazón añade la 1/2 cebolla picada, los tomates y el cilantro y combina muy bien.
Sácalas de la freidora y sirvelas inmediatamente con la combinación de la cebolla, crema agria y rodajas de aguacate.

Esta receta también la puedes preparar en el horno convencional a la misma temperatura, solo adiciona 5 minutos más al tiempo de cocción.

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