Cómo preparar una deliciosa ensalada griega con zucchini fresco de la huerta. Una receta fácil y saludable para disfrutar en cualquier momento.
La ensalada griega es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina ingredientes frescos y sabores vibrantes. En esta ocasión, te muestro cómo preparar una versión especial utilizando zucchini fresco de mi huerta, lo que le añadirá un toque único y delicioso. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa!
- Calabacines (zucchinis) frescos de la huerta: Los calabacines son bajos en calorías y ricos en fibra. Son una excelente fuente de vitamina C, vitamina B6 y antioxidantes.
- Tomates maduros: Los tomates son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger contra enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. También son ricos en vitamina C y vitamina K.
- Pepino: Los pepinos son hidratantes y refrescantes. Son bajos en calorías y contienen vitamina K, vitamina C, potasio y fibra.
- Cebolla roja: Las cebollas rojas son ricas en antioxidantes y contienen compuestos antiinflamatorios. También proporcionan vitamina C, vitamina B6 y manganeso.
- Queso feta: El queso feta es un queso blando de origen griego. Es rico en proteínas, calcio y vitamina B12. Tiene un sabor salado y ligeramente ácido.
- Aceitunas kalamata al gusto: Las aceitunas kalamata son aceitunas de origen griego. Son ricas en grasas saludables y antioxidantes. Aportan un sabor único y delicioso a la ensalada griega.
- Aceite de oliva extra virgen: El aceite de oliva extra virgen es una grasa saludable rica en ácidos grasos monoinsaturados. Proporciona un sabor característico a la ensalada y tiene beneficios para la salud cardiovascular.
- Jugo de limón: El jugo de limón es una excelente fuente de vitamina C y aporta un sabor cítrico y refrescante a la ensalada griega.
- Sal y pimienta al gusto: La sal y la pimienta son condimentos que realzan el sabor de los ingredientes de la ensalada.
- Orégano seco o fresco picado: El orégano fresco agrega un toque mediterráneo auténtico a la ensalada griega. También tiene propiedades antioxidantes.
Ensalada Griega con Zucchini (Calabacín)
Materiales
Ingredientes
- 1 Zuchhini o calabacín grande pelado y cortado en cubos pequeños
- 1 Pepino pelado y picado del mismo tamaño que el zuchhini
- 2 tazas de tomates cherry cortado en mitades
- 1 taza de aceituna negras (kalamatas) sin semillas y cortadas en mitades
- 1 cebolla pequeña roja cortada en julianas delgadas
- ½ taza de queso feta desmenuzado
Para la vinagreta
- ¼ taza de aceite de oliva EV
- 1 limón
- 1 cucharada de orégano fresco o seco
- 1 cucharada de vinagre de vino rojo
- Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones
- En un tazón grande o en una bandeja para ensaladas combina los tomates, el pepino, zucchini y la cebolla.
- En un frasco añade todos los ingredientes para la vinagreta y mezcla hasta que todos los ingredientes queden muy bien combinados.
- Añade la vinagreta a los vegetales y mezcla.
- Espolvorea las aceitunas y el queso encima de la ensalada cuando vayas a servirla.
- ¡Y a disfrutar!
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Caro Tips
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la ensalada griega con zucchini fresco de la huerta? ¡Por supuesto! La ensalada griega es muy versátil. Puedes añadir pimientos, rábanos o cualquier otro vegetal de tu preferencia.
2. ¿Puedo sustituir el queso feta por otro tipo de queso? Si no tienes queso feta a mano, queso panela, queso fresco o queso cotija como alternativas.
3. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la ensalada en el refrigerador? La ensalada se mantiene fresca durante aproximadamente 2 días en el refrigerador. Después de ese tiempo, los vegetales pueden perder su textura crujiente.
La ensalada griega con zucchini fresco de la huerta es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante los días calurosos de verano. Con sus sabores mediterráneos y su combinación de ingredientes frescos, esta receta seguramente será un éxito en tu mesa.
Recuerda que puedes personalizar esta ensalada a tu gusto, agregando tus ingredientes favoritos o ajustando las cantidades según tus preferencias. ¡Disfruta de una auténtica experiencia mediterránea en cada bocado!
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