ENSALADA DE QUINOA Esta ensalada llena de color y mucho sabor es perfecta para la cena, por algo es una de las preferidas en mi familia. Si llevas una dieta vegana esta opción te va a encantar y si no eres vegano sírvela con una rica carne asada, pollo al horno o pica jamón de pavo para un sabor extra.
ENSALADA DE QUINOA
Ingredientes
- 4 Tazas Quinoa previamente cocinada Ver receta abajo
- 4 Palos de apio picado
- 1 Cebolla roja picada
- 1 Pepino picado
- ½ taza Cranberries secas
- ½ taza Cilantro o perejíl picado
- 3 cucharadas Vinagre de vino rojo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En un tazón añade la quinoa y el resto de los ingredientes.
- Revuelve muy bien hasta que todos los ingredientes estén muy bien mezclados
- Sirve inmediatamente o puedes dejarlo en la nevera hasta 2 dias
Caro Tips
Receta de Quinoa
Ingredientes
-2 tazas de quinoa previamente lavada
-4 tazas de agua
-1 cucharada de sal
-Jugo de un limón
Preparación
1-En una olla a fuego medio alto añade el agua, quinoa, sal y jugo del limón revolviendo muy bien. 2- Cuando empiece a hervir pon el fuego en bajo y déjalo hasta que comience a secar con la olla tapada. 3- Apaga el fuego y déjalo tapado por 15 minutos. 4- Destapa y con un tenedor revuelve la quinoa para evitar grumos. Ya puedes preparar la ensalada
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