La ensalada caprese con melocotón, queso mozzarella y albahaca es un plato sublime y refrescante, donde el melocotón, reemplaza a los tomates tradicionales, aportando un toque dulce y jugoso, creando una armonía de sabores inolvidable. Esta es una receta fácil de preparar, pero rica en sabores y texturas, perfecta para los días de otoño o como un entrante elegante en cualquier época del año.
En esta época del año, nos encontramos en la plena temporada de melocotones, un período donde esta fruta se encuentra en su punto óptimo de sabor y textura. Es precisamente en estos meses cuando en mi familia disfrutamos con especial deleite de una de nuestras ensaladas favoritas: la ensalada caprese con melocotón y mozzarella fresca. Es un platillo que, además de ser tremendamente sabroso, nos permite aprovechar al máximo las bondades que los melocotones de temporada nos ofrecen.
Selección de Ingredientes
- Melocotones Frescos: Su dulzura y textura suave contrastan maravillosamente con la mozzarella.
- Queso Mozzarella de Calidad: Opte por mozzarella fresca y suave.
- Albahaca Fresca: Añade un aroma delicioso y un toque de frescura.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: Enaltece los sabores con su riqueza y profundidad.
- Vinagre Balsámico: Un glaseado suave realza la dulzura del melocotón.
- Sal y Pimienta: A gusto, para equilibrar y resaltar los sabores.
- Zumo de Limón Fresco: Para la vinagreta, añade un toque cítrico y vibrante.
Preparación Detallada
- Preparación de los Ingredientes Lave los melocotones y las hojas de albahaca. Corte los melocotones en rodajas y pique la albahaca fresca.
- Elaboración de la Vinagreta Mezcle aceite de oliva virgen extra con zumo de limón, sal y pimienta, creando una vinagreta equilibrada y aromática.
- Marinado de los Melocotones Sumerja las láminas de melocotón en la vinagreta preparada, permitiendo que absorban los sabores intensos y aromáticos.
- Montaje de la Ensalada Alterne capas de melocotones marinados, rodajas de mozzarella y albahaca fresca en un plato. Esto asegura que cada bocado sea una mezcla perfecta de todos los componentes.
- Finalización del Plato Para finalizar, drizzle un poco de glaseado de vinagre balsámico sobre la ensalada para un acabado espectacular.
LEER AQUÍ EL ARTICULO SOBRE EL VINAGRE BALSÁMICO Y COMO PREPARAR LA REDUCCIÓN O GLASEADO
Ensalada Caprese Con Melocotón y Mozzarella.
Materiales
- 1 Tazón mediano
- 1 Bandeja para ensaladas
Ingredientes
- 4 Melocotones frescos y maduros cortado en rodajas
- Queso mozzarella cortado en rodajas
- Manojo de albahaca fresca y lavada
- 3 cucharadas Aceite de Oliva extra virgen|
- 1 limón
- Sal y Pimienta al gusto
- Reducción o glaseado de vinagre balsámico opcional
Instrucciones
- En un tazón añade el aceite de oliva, el zumo del limón, sal y pimienta al gusto.Mezclar muy bien y ajusta los sabores a tu gusto.
- Añade los melocotes ya cortados a la vinagreta y mezclar hasta que estos se impregnen bien de la vinagreta.
- En el plato de servir, disponga alternando las láminas de melocotón, las rodajas de mozzarella.
- Riegua la vinagreta que sobró sobre la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura y la textura de los ingredientes.
- Pica a tu gusto la albahaca y espolvorea por encima de la ensalada.
- Sírvela fría con un chorrito de el glaseado del vinagre balsámico si lo prefieres.
- ¡Y a disfrutar!
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Caro Tips
- Opta por platos que no sean demasiado pesados o condimentados, ya que podrían opacar el sabor fresco y ligero de la ensalada caprese de melocotón.
- Considera la presentación del plato, optando por colores y formas que complementen la apariencia de la ensalada.
Esta ensalada caprese de melocotón y mozzarella fresca es la manera perfecta de disfrutar de los melocotones en su mejor momento, ofreciendo una experiencia culinaria fresca, dulce y deliciosa que deleitará todos los paladares.
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de queso en esta ensalada? Sí, aunque la mozzarella fresca es ideal por su suavidad y sabor delicado, también puedes experimentar con quesos como burrata o ricotta.
2. ¿Puedo añadir otros ingredientes a mi ensalada caprese de melocotón? ¡Claro! Puedes añadir aguacate, nueces y piñones.
3. ¿Puedo preparar esta ensalada con antelación? Recomiendo aderezar la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes. Sin embargo, puedes preparar los ingredientes con antelación y refrigerarlos.
4. ¿Esta bien si uso melocotones enlatados o congelados? Lo ideal es utilizar melocotones frescos y maduros para obtener el mejor sabor y textura. No recomendamos melocotones enlatados ya que suelen ser más blandos y dulces.
5. ¿Qué tipo de vinagre balsámico es el mejor para la vinagreta? Un vinagre balsámico de buena calidad, preferiblemente envejecido, ofrecerá un sabor más rico y equilibrado. Evita los que tengan azúcares añadidos.
6. ¿Puedo usar melocotones blancos para esta receta? Sí, los melocotones blancos pueden ser una excelente opción, ya que su sabor es más dulce y su textura más suave en comparación con los melocotones amarillos.
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