Cómo Hacer Puré de Calabaza Casero

Beneficios y Receta Paso a Paso

La calabaza es uno de los ingredientes estrella del otoño, y si te gusta cocinar con productos frescos, hacer tu propio puré de calabaza en casa es una excelente opción. Aunque el puré de calabaza enlatado es conveniente, preparar tu puré casero te permite controlar la frescura, el sabor y los ingredientes, sin conservantes ni aditivos. Además, el puré casero es mucho más sabroso, lo que hace que tus recetas sean más naturales y nutritivas.

En este blog, te mostraré paso a paso cómo hacer puré de calabaza desde cero y te daré algunas ideas sobre cómo puedes utilizarlo en tus recetas. ¡Es más fácil de lo que piensas!

Beneficios de preparar puré de calabaza casero

1. Sabor fresco y natural: Al hacer tu propio puré de calabaza, puedes saborear la diferencia. La calabaza fresca tiene un gusto más suave y dulce que la versión enlatada.
2. Libre de conservantes: A diferencia de los productos enlatados, tu puré casero estará libre de conservantes, azúcares añadidos o químicos.
3. Aprovechas mejor la temporada: Cuando las calabazas están de temporada, puedes obtenerlas frescas y prepararlas de diferentes formas, además de ahorrar dinero.
4. Control de la textura: Puedes ajustar la consistencia de tu puré para que se adapte mejor a las recetas que tengas en mente, ya sea más espeso o más suave.
5. Más versatilidad: Con un puré casero, tienes la libertad de usarlo en muchas recetas, desde postres hasta platos salados.

Puré de Calabaza Casero

Carolister

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Materiales

• 1 lata para horno
• 1 Procesador de Alimentos

Ingredientes

  

• 1 calabaza

Instrucciones

 

• Precalienta el horno a 400°F (200°C).
• Con mucho cuidado, corta la parte superior de la calabaza y pártela por la mitad.
• Retira las semillas y los hilos del centro de la calabaza con una cuchara. Puedes guardar las semillas para tostarlas más tarde si lo deseas.
• Coloca las mitades de calabaza boca abajo en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
• Hornea durante 50 a 55 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor.
• Saca la calabaza del horno y deja que se enfríe durante unos minutos.
• Con una cuchara, retira la pulpa de la calabaza y colócala en un procesador de alimentos.
• Procesa la pulpa hasta obtener un puré suave y cremoso.
• Si el puré está muy aguado, colócalo en un colador de tela (cheesecloth) o un colador fino para escurrir el exceso de líquido.
• Guarda el puré en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana, o en el congelador por hasta dos meses.

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Ideas para usar el puré de calabaza

Una vez que tengas tu puré casero, ¡las posibilidades son infinitas! Aquí te dejo algunas ideas para usarlo:

• Sopas: Añade puré de calabaza a una sopa de otoño para darle una textura cremosa y un sabor suave.
• Smoothies: Mezcla puré de calabaza en tus batidos para darles un toque otoñal y nutritivo.
• Salsas: Úsalo como base para una salsa de calabaza con especias para acompañar pasta o pollo.
• Postres: Prepara postres como pasteles, muffins o tartas de calabaza.
• Galletas: Agrega el puré a la masa de galletas para hacerlas más suaves y húmedas.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar cualquier tipo de calabaza?
Sí, pero la calabaza de azúcar (o calabaza para pastel) es la mejor opción por su dulzura y textura suave. Evita usar calabazas decorativas, ya que no son adecuadas para cocinar.

2. ¿Cómo sé si la calabaza está completamente cocida?
Cuando la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor, estará lista. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la calabaza.

3. ¿Cuánto tiempo puedo conservar el puré de calabaza casero?
El puré de calabaza se puede conservar en el refrigerador por hasta una semana en un recipiente hermético. Si lo congelas, puede durar hasta dos meses.

4. ¿Cómo descongelo el puré de calabaza congelado?
Para descongelar el puré, colócalo en el refrigerador durante la noche o en el microondas en modo de descongelado.

5. ¿Qué puedo hacer si mi puré de calabaza está demasiado aguado?
Si el puré está muy aguado, puedes escurrir el exceso de líquido usando un colador fino o una tela de queso (cheesecloth). Esto ayudará a espesar el puré.

Hacer puré de calabaza casero es una manera fácil y saludable de aprovechar las calabazas de temporada. Además, te permite tener más control sobre los ingredientes y la textura, lo que resulta en recetas más sabrosas y frescas. ¡Anímate a probarlo y experimenta con tus platos favoritos!

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