Cómo Hacer Hummus de Calabaza

Hummus de Pumpkin: Receta Saludable y Beneficios de Cada Ingrediente

La temporada de calabazas está en pleno apogeo, y no hay mejor manera de aprovecharla que preparando un delicioso hummus de pumpkin. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está cargada de nutrientes que aportan múltiples beneficios para la salud. En este blog post, te contaré los beneficios de cada ingrediente, cómo preparar este hummus saludable, y responderé a algunas de las preguntas más frecuentes.

Beneficios de los ingredientes

1. Garbanzos
   Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos, lo que los hace ideales para mantenernos saciados por más tiempo. Además, ayudan a mejorar la digestión y regulan los niveles de azúcar en sangre.
2. Puré de calabaza (Pumpkin)
   La calabaza es rica en vitamina A, que es esencial para la salud de los ojos, la piel y el sistema inmunológico. Además, es baja en calorías y alta en antioxidantes, lo que ayuda a combatir los radicales libres en el cuerpo.
3. Comino en polvo
   El comino no solo agrega un sabor delicioso al hummus, sino que también tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a la digestión. También es una excelente fuente de hierro, esencial para mantener los niveles de energía.
4. Cúrcuma en polvo
   La cúrcuma es conocida por su compuesto activo, la curcumina, que tiene potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo y es beneficiosa para la salud del cerebro y el corazón.
5. Paprika
   La paprika es rica en vitaminas A y E, que favorecen la salud de la piel y ayudan a mantener una buena visión. Además, aporta un toque de color y sabor al hummus.
6. Ajo
   El ajo tiene propiedades antibacterianas y antivirales, además de ser conocido por mejorar la circulación y fortalecer el sistema inmunológico.
7. Limón
   El jugo de limón agrega frescura a la receta y aporta una dosis de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la absorción de hierro proveniente de los garbanzos.
8. Tahini
   El tahini es una pasta de sésamo rica en grasas saludables y proteínas. También es una excelente fuente de calcio, lo que es beneficioso para la salud ósea.
9. Aceite de oliva extra virgen
   El aceite de oliva es conocido por ser una fuente rica de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón. Además, está lleno de antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación.

Cómo Hacer Un Hummus de Calabaza

Carolister

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Materiales

• 1 Procesador de Alimentos

Ingredientes

  

• 1 lata mediana de garbanzos, lavados y escurridos
• 1 taza de puré de calabaza (pumpkin)
• 1 cucharadita comino en polvo
• cucharadita cúrcuma en polvo
• cucharadita paprika
• 2 ajos pelados
• 1 limón
• ½ taza tahini
• ⅓ taza Aceite de Oliva extra virgen
• Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones

 

• En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos, el puré de calabaza, el comino, la cúrcuma, la paprika, los ajos, el jugo de limón, el tahini y una pizca de sal.
• Procesa todos los ingredientes mientras agregas lentamente el aceite de oliva extra virgen hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
• Prueba y ajusta la sal si es necesario.
• Sirve con un chorrito de aceite de oliva por encima y acompaña con pan pita, verduras o tus snacks favoritos.
  

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Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo sustituir el tahini por otro ingrediente?
Sí, si no tienes tahini, puedes usar mantequilla de almendras o mantequilla de maní natural. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.

2. ¿Cuánto tiempo dura el hummus en la nevera?
El hummus se conserva bien en la nevera en un recipiente hermético por hasta 5 días. Solo asegúrate de darle una buena mezcla antes de servirlo.

3. ¿Puedo congelar el hummus?
Sí, puedes congelar el hummus en porciones individuales por hasta 3 meses. Para descongelarlo, simplemente colócalo en la nevera durante la noche.

4. ¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de puré enlatado?
Claro, puedes cocinar calabaza fresca y hacer tu propio puré. Solo asegúrate de que esté bien cocida y suave antes de procesarla.

5. ¿Es este hummus apto para veganos?
¡Sí! Esta receta es completamente vegana, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes siguen una dieta basada en plantas.

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