Crema Detox de Zanahoria con Leche de Coco y Jengibre

Descubre una sopa reconfortante, saludable y perfecta para el frío

Estamos en temporada de frío, y no hay nada mejor que una sopa cálida y nutritiva para reconfortarnos. Esta crema detox de zanahoria combina ingredientes llenos de beneficios para tu cuerpo, ideales para quienes buscan opciones ligeras, deliciosas y desintoxicantes.

Beneficios de esta crema detox:

1. Desintoxica y desinflama:
   • El jengibre y la cúrcuma son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y ayudan a eliminar toxinas.
2. Fortalece el sistema inmunológico:
   • La zanahoria es rica en betacarotenos, que se convierten en vitamina A, clave para fortalecer tus defensas.
   • El tomillo y el romero aportan antioxidantes que protegen el cuerpo de los radicales libres.
3. Fácil de digerir:
   • La leche de coco es ligera y aporta grasas saludables que favorecen la digestión.
4. Versátil y deliciosa:
   • Puedes personalizarla con diferentes toppings para hacerla aún más especial.

Crema Detox de Zanahoria con Leche de Coco y Jengibre 🥕🌿

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Servings 6

Materiales

• 1 Olla grande

Ingredientes

  

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• 5 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
• 1 manojo de cebolla verde o puerros
• 1 cebolla blanca
• 2 pulgadas de jengibre fresco, pelado y picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita tomillo seco
• 1 cucharadita romero seco
• 1 lata (400 ml) de leche de coco
• Caldo vegetal o de pollo (aproximadamente 4 a 5 tazas)
• 1 cucharada Aceite de Oliva extra virgen o aceite de coco
• Sal y Pimienta al gusto

Para servir

• Semillas de calabaza tostadas con un pinch cayenne pepper opcional
• Un chorrito de crema de coco
• Cilantro fresco picado
• Chorrito de Aceite de oliva EV

Instrucciones

 

• En una olla, sofríe la cebolla, puerro en aceite hasta que esté suave. Añade el ajo, jengibre, tomillo y romero, y cocina por 2 minutos.
• Agrega las zanahorias, cúrcuma, sal y pimienta, cocina por 2 minutos. Cubre con el caldo y cocina 20-25 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
• Incorpora la leche de coco y mezcla. Licúa la sopa hasta obtener una textura cremosa.
• Sirve caliente con semillas de calabaza tostadas, crema de coco y cilantro fresco picado.

Video

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Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de leche?

¡Claro! Puedes reemplazar la leche de coco por leche de almendras o de avena si buscas una opción más ligera, pero la leche de coco aporta una cremosidad y sabor únicos.

2. ¿Qué hago si no tengo cúrcuma fresca o en polvo?

Puedes omitirla, pero es un ingrediente clave por sus propiedades antiinflamatorias. Si no tienes, prueba con una pizca de jengibre en polvo adicional.

3. ¿Puedo hacer esta sopa vegana?

¡Por supuesto! Solo asegúrate de usar caldo vegetal en lugar de caldo de pollo.

4. ¿Cuánto tiempo se conserva esta sopa?

Puedes guardarla en el refrigerador hasta por 3 días o congelarla hasta por 3 meses. Solo asegúrate de calentarla bien antes de servir.

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