Los burritos de pollo en el slow cooker son una excelente opción para quienes buscan una comida saludable, deliciosa y fácil de preparar. Utilizando el slow cooker, logramos que el pollo quede jugoso y lleno de sabor sin mucho esfuerzo. Además, estos burritos se complementan perfectamente con una cremosa salsa de aguacate y un refrescante arroz con cilantro, haciendo de esta receta una combinación ganadora.
En este artículo, te llevaré paso a paso por todo el proceso para que puedas disfrutar de unos burritos de pollo que no solo son nutritivos sino también ideales para el meal prep. Esto significa que puedes prepararlos con anticipación y tener una comida rápida y deliciosa lista para cualquier día de la semana.
Preparar burritos de pollo en el slow cooker te permite aprovechar al máximo tu tiempo, ya que el pollo se cocina lentamente mientras tú puedes enfocarte en otras actividades. La salsa de aguacate añade una cremosidad y frescura que complementa perfectamente el sabor del pollo, mientras que el arroz con cilantro aporta un toque fresco y ligero que balancea todos los sabores.
Si estás buscando una receta de burritos saludables que sea fácil de hacer y perfecta para almacenar y disfrutar durante toda la semana, esta es la opción ideal.
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Cómo hacer burritos de pollo en el slow cooker
Materiales
Ingredientes
Ingredientes para el Pollo
- 3.5 lbs de pechuga de pollo sin hueso
- sal de ajo al gusto
- sal y pimienta al gusto
- paprika en polvo al gusto
Ingredientes para la Salsa
- 2 aguacates maduros
- 1 zumo de limón
- manojo de cilantro picado fresco
- 2 dientes de ajo
- ¼ taza aceite de oliva
- sal y pimienta al fresco
Ingredientes para el Arroz
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- cilantro picado (opcional)
- jugo de 1 limón
Ingredientes Para las Tortillas de Harina
- 3 tazas de harina (puede ser libre de gluten)
- 1 taza de agua
- ⅓ taza aceite de aguacate o de oliva
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Preparación del Pollo en Slow Cooker
- Coloca las pechugas de pollo en el slow cooker, espolvorea sal de ajo,paprika, sal y pimienta al gusto. También puedes usar un poco de pimentón ahumado en polvo si lo prefieres.
- Cocina a temperatura baja durante 6-7 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté tierno y se desmenuce fácilmente.
- Una vez cocido, retira el pollo del slow cooker y desmenúzalo con dos tenedores. Devuelve el pollo desmenuzado al slow cooker para que se mantenga caliente hasta que estés listo para armar los burritos.
Preparación del Arroz de Cilantro
- Cómo Cocer el ArrozUna vez cocido, mezcla el arroz con cilantro picado al gusto y jugo de limón para darle un toque fresco y cítrico, aunque esto es opcional.
Preparación de la Salsa de Aguacate
- En un procesador de alimentos o en una licuadora, combina los aguacates, el jugo de limón, el cilantro fresco, los dientes de ajo y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir más limón o cilantro si prefieres un sabor más intenso.
Preparación de las Tortillas Bajas en Calorías
- Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.Añade el aceite y el agua poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave.Divide la masa en bolas pequeñas y aplánalas para formar tortillas.Cocina las tortillas en una sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Cómo armar los burritos
- Calentar las TortillasCalienta las tortillas bajas en calorías en una sartén o en el microondas para que sean más fáciles de doblar.Coloca una porción de pollo desmenuzado en el centro de cada tortilla.Añade una cucharada de salsa de aguacate y una porción de arroz de cilantro encima del pollo.Enrolla la tortilla para formar un burrito, asegurándote de que los ingredientes estén bien envueltos.Colocar el Pollo DesmenuzadoAñadir Salsa y ArrozEnrollar los Burritos
Almacenamiento para Meal Prep
- RefrigeradorGuarda los burritos envueltos individualmente en papel pergamino con papel plástico de cocina o en contenedores herméticos en el refrigerador por hasta 4 días.CongeladorEnvuelve los burritos individualmente en papel pergamino con papel plástico de cocina y colócalos en bolsas para congelador. Congela por hasta 3 meses. Para recalentar, descongela en el refrigerador durante la noche y calienta en el microondas o en el horno.
Video
Caro Tips
Variaciones de la Receta
Puedes variar la receta añadiendo ingredientes como frijoles negros, maíz, o queso rallado. También puedes usar tortillas de maíz si prefieres una opción sin gluten.Sugerencias de Acompañamientos
Sirve los burritos con una ensalada fresca, guacamole extra, o una porción de frijoles refritos para una comida completa y equilibrada.Hacer burritos de pollo en el slow cooker es una manera fantástica de disfrutar de una comida deliciosa y saludable sin mucho esfuerzo. Con esta guía paso a paso, puedes preparar burritos que no solo son sabrosos sino también perfectos para almacenar y disfrutar durante toda la semana.
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar pechugas de pollo congeladas en el slow cooker? Sí, pero tendrás que aumentar el tiempo de cocción para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido.
- ¿Cómo puedo hacer la receta más picante? Añade jalapeños o chile en polvo a la mezcla de condimentos del pollo.
- ¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco? Sí, el arroz integral es una opción más saludable y también funcionará bien en esta receta.
- ¿Cuál es la mejor manera de recalentar los burritos congelados? Descongela en el refrigerador durante la noche y calienta en el microondas o en el horno hasta que estén calientes.
- ¿Puedo hacer esta receta sin un slow cooker? Sí, puedes cocinar el pollo en una olla a fuego lento en la estufa, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
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