Tortitas de Atún
Materiales
Ingredientes
- 4 Latas de atún en agua pequeñas escurridas
- 2 Huevos batidos
- 1 Cucharadita de jengibre rallado
- 2 Cucharadas de cilantro picado
- ¼ Taza de cebolla larga picada
- ¼ Taza chiles en lata picados Tus preferidos
- 1 Cuchararada de salsa asiática de pescado
- ½ Taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de Pescado con Cilantro
- 2 Cucharadas de vinagre de arroz
- 2 Cucharadas de agua filtrada
- 1 Cucharadita de endulzante como estevia o tu preferido
- 1 Zumo de un limón
- 1 Cucharada de salsa de pescado asiática
- Cilantro picado al gusto
Instrucciones
- En un tazón combina muy bien todos los ingredientes de las tortitas excepto el aceite de oliva.
- Forma bolitas con las manos y aprieta poco a poco hasta que queden a tu gusto.
- En un sartén grande a fuego medio añade al aceite y cuando esté caliente añade las tortitas una a una, no pongas mucho al tiempo para que se doren por ambos lados muy bien. déjalas 3 minutos por cada lado.
- Mientras están listas en un tazón pequeño añade todos los ingredientes de la salsa de pescado asiática y mezcla.
- Saca las tortitas y ponlas en un plato con toallas de papel para escurrir el aceite extra.
- Sírvelas con la salsa de pescado en una cama de lechuga mixta o cómelas con unos ricos patacones.
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