Receta de Sopa de Cebolla Francesa
Materiales
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4-6 cebollas dulces cortadas en rodajas puedes usar cebolla blanca o morada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada orégano seco
- 1 taza vinto tinto puedes usar sherry o shiraz
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 4 tazas caldo de carne
- Sal y Pimienta al gusto
Para el Crust de la sopa
- Pan de masa madre o sin gluten en rodajas
- Mantequilla o Ghee con ajo picado
- Queso parmesano rallado
- Queso mozzarella o queso gruyere rallado estos quesos son opcionales
- orégano seco
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas y doradas, aproximadamente 20-25 minutos.
- Añade el ajo y el orégano seco a las cebollas caramelizadas y cocina por 2 minutos más, hasta que el ajo esté fragante.
- Vierte el vino tinto y el vinagre balsámico en la olla y cocina a fuego alto, removiendo con frecuencia, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.Agrega el caldo de carne a la olla y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente en tazones individuales y coloca una rebanada de pan de masa madre en la parte superior de cada tazón.
- En las rodaja de pan, unta ghee o mantequilla con ajo picado, espolvorea generosamente con queso parmesano rallado y añade también queso mozzarella o gruyere.
- Coloca los tazones en una bandeja para hornear y mételos justo debajo del grill del horno precalentado a máxima potencia.
- Deja gratinar durante aproximadamente de 3 a 5 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta de la sopa de cebolla francesa gratinada con queso derretido!
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