Receta de Ensalada de Pollo al Curry
Materiales
- 1 Tazón grande para ensaladas
Ingredientes
- 3 Pechugas de pollo ya cocinadas y picadas en cubos
- 1 taza de apio picado
- 1 pepino picado
- 1 cebolla roja picada
- 5 rábanos picados finamente
- 1 manojo de cilantro picado puedes usar perejil si prefieres
- ½ taza de arándanos o cranberries secos
Para el Aderezo de Curry
- ½ taza de Mayonesa puedes usar yogurt griego sin sabor o crema agria
- 1 limón
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones
Para el aderezo de Curry
- Añade la mayonesa, el zumo de 1 limón, el curry, la cúrcuma, la sal y la pimienta al gusto en un tazón mediano y mezcla muy bien, hasta obtener una consistencia perfecta!
Para la ensalada
- En un tazón grande para ensaladas añade todos los ingredientes y mezcla hasta que estén todos los ingredientes estén muy bien combinados con el aderezo.
- Sírvelo frio acompañado de lechugas mixtas o prepáralo en sandwich con tu pan favorito. ¡Y a disfrutar!
Video
Caro Tips
Esta ensalada la puedes dejar guardada en la nevera en un recipiente hermético por un par de dias. Es perfecta para llevar como almuerzo a la oficina o el colegio.
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