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–+ servings

Puré de Camote o Papas Dulces

Carolister
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Servings 6

Materiales

  • 1 lata de horno
  • Papel aluminio

Ingredientes
  

  • 4 camotes o papas dulces limpias
  • 1 mandarina grande o 2 pequeñas puedes usar naranja también
  • 2 cucharadas de miel de maple orgánico puro o miel de abejas
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 375℉
  • Envuelve cada papa dulce o camote en papel aluminio y ponlos en una lata de horno y deja cocinar por una hora, si el camote es muy grande déjalos 20 minutos más.
  • Cuando las papas estén listas y blandas, sácalas del horno con mucho cuidado y déjalas reposar por 10 minutos. Quitáles el papel aluminio y pela el camote con un cuchillo pequeño.
  • En una olla mediana a fuego bajo añade los camotes pelados y con un aplastador de puré o un tenedor comienza a a aplastar, añadiendo el zumo de la mandarina, la miel de maple, la sal y pimienta al gusto.
  • Mezclar muy bien y dejarlo cocinar por 10 minutos más a fuego bajo, mezclando constantemente para evitar que se pegue en el fondo.
  • ¡Sírvelo caliente con tus platos preferidos!

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