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Pollo Dorado al Horno Con Papas

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Servings 6

Materiales

Ingredientes
  

  • 12 Piernas o muslos de pollo con hueso y piel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de vinagre de vino rojo o manzana
  • 1 Cebolla blanca en cuartos
  • 3 tazas de champiñones mini portobellos
  • 3 papas grandes peladas y partidas en mitades

Instrucciones
 

  • En un tazón pequeño añade el aceite de oliva, la sal de ajo, el orégano, la sal, pimienta y el vinagre de vino rojo.
  • Mezclar muy bien y separa una o dos cucharaditas para los vegetales.
  • En un tazón grande añade los muslos y el marinado y con las manos unta las piezas de pollo por todos los lados. Cubre y llévalo a la nevera por 30 minutos.
  • En otro tazón añade las papas, la cebolla y los champiñones y agrega el marinado restante. Mezclar hasta que combinen.
  • Precalienta el horno a 400℉ 200℃
  • Añade un poco de aceite de oliva en una refractaria a prueba de horno grande y unta el aceite por toda la refracataria para evitar que se pegue el pollo.
  • Añade el pollo uno a uno y alrededor pon las papas y los vegetales. Llévalo al horno por 55 minutos o hasta que el pollo esté dorado y con una temperatura interna de 165℉.
  • Déjalo reposar por 5 a 10 minutos.
  • Sírvelo con una rica ensalada de repollo.

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