Lasaña de Carne Molida a la Boloñesa
Materiales
- Olla grande
- Refractaria 9x13 de horno
Ingredientes
- 20 Hojas de lasaña
- Salsa Boloñesa
- Queso mozzarella rallado
- Queso Parmesano rallado
- Salsa Bechamel
Para la Salsa Boloñesa
- 1 ½ lbs De carne molida de pavo (res o cerdo)
- 1 Cebolla blanca picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 Zucchini Picado
- 2 tazas Champiñones cortados en tajadas delgadas
- 1 taza Vino rojo
- 2 tazas Salsa marinara (puedes comprarla ya lista, recomiendo la orgánica)
- Hierbas frescas Italianas picadas (Oregáno, albahaca, tomillo, romero) puedes usar hierbas secas.
- 3 cucharadas Aceite de Oliva extra virgen o el de tu preferencia.
- 1 cucharada de salsa negra para carnes
- Sal y pimienta fresca al gusto
Salsa Bechamel
- ½ litro Leche entera Un poco más de dos tazas de leche.
- 6 cucharadas Harina
- 6 cucharadas Mantequilla
- Especias al gusto como Nuez Moscada en polvo, sal, pimienta fresca o caldo de pollo.
- Preparación 1- En una olla honda a fuego medio añade la mantequilla y cuando se esté derritiendo añade la harina y el caldo de pollo (opcional) pimienta y sal al gusto y revuelve hasta que tenga forma de masa.2- Añade la leche poco a poco sin parar de revolver hasta que obtengas una salsa espesa. 3- Reserva para cuando se esté armando la lasaña
Instrucciones
Preparación de la Lasaña
- Cocina las hojas de la lasaña siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una olla a fuego medio, añade el aceite, añade la cebolla y déjala cocinar hasta que empiece a verse transparente.
- Añade el zucchini, el ajo, los champiñones y las hierbas, revuelve muy bien y deja cocinar por 5 minutos.
- Mueve los vegetales a un lado y adiciona la carne molida y sazona con sal, pimienta y la salsa negra para carnes.
- Deja cocinar la carne por 5 minutos separándola con un tenedor (esto para evitarque se pegue al cocinarse).
- Mezcla todos los ingredientes y añade la salsa marinara, deja cocinar a fuego medio bajo por unos 10 minutos.
- En una refractaria grande a prueba de horno engrasada con mantequilla o aceite en spray. Empieza con las hojas de la lasaña hasta que quede cubierto, añade la salsa de carne a la boloñesa, el queso mozzarella rallada y la salsa bechamel.
- Repite el mismo proceso hasta que la refractaria esté casi llena y finaliza con hojas de lasaña, salsa bechamel, el queso mozzarella y parmesano rallado.
- En el horno precalentado a 375F o 190C hornea la lasaña por 45 a 50 minutos o hasta que el queso esté dorado.
- Deja enfriar la lasaña por unos 10 a 15 minutos antes de servir, acompañala con pan francés en tajadas y una rica ensalada verde de espinacas bebé con fresas cortadas y vinagre balsámico.
Video
Caro Tips
Coloca una bandeja para hornear debajo de la refractaria cuando vayas a hornear la lasaña para evitar que se ensucie el horno en caso que se desborde la salsa de la lasaña cuando se este horneando.
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