Huevos Rancheros con solo 5 Ingredientes
Materiales
- 1 Sartén mediano
Ingredientes
Ingredientes Principales
- 4 huevos
- 4 tortillas de maíz
- 1 Cebolla mediana picada en cuartos
- 3 tomates medianos cortados en cuartos
- 1 Chile jalapeño o poblano sin semillas
Ingredientes necesarios, al gusto y opcionales
- sal y pimienta al gusto
- Aceite de Oliva
- Queso rallado
- Cilantro
Instrucciones
- En un sartén a fuego medio añade un poco de aceite de oliva añade las tortillas y fríelas por ambos lados, ponlas en un plato con toallas de papel para escurrirlas.
- En el mismo sartén añade la cebolla, los tomates y el chile. Cocina por 5 minutos a fuego medio alto hasta que se vean un poco dorados.
- Agrega en una licuadora o procesador de comidas la cebolla, los tomates y licua hasta que estén como puré.
- En un sartén grande a fuego medio, añade una cucharada de aceite de oliva y con mucho cuidado que no vaya a salpicar agrega el puré o salsa y cocina por 5 minutos y sazona con sal y pimienta al gusto
- Cocina lo huevos a tu gusto en el sartén antiadherente a mí personalmente me gustan fritos con la yema blandita para esta receta, aunque revueltos también quedan muy bien.
- Para servir coloca el huevo encima de la tortilla frita, añade una cucharada de la salsa al huevo.
- Puedes acompañarlos con queso rallado de tu preferencia y cilantro picado.
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