Ensalada de Pollo Rostizado con Uvas y Manzana
Ingredientes
- 4 tazas pollo (pechuga) cocinada Rostizado
- 2 tazas de uvas rojas partidas en mitades sin semillas
- 1 manzana roja o verde picada
- 1 taza de apio picado finamente
- 1 cebolla roja picada finamente
- ½ taza de nueces tostadas y picadas
Para hacer el aderezo cremoso
- ½ taza de mayonesa o yogurt griego sin sabor
- ½ taza de crema agria
- 1 jugo de un limón
- 2 cucharadas de perejil, cilantro o eneldo picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En un sartén a fuego medio bajo añade las nueces y deja tostar por 5 minutos mezclando frecuentemente para evitar que se quemen y dejar enfriar.
- En un tazón grande añade el pollo picado, las uvas, las manzanas, las nueces, el apio y la cebolla picada.
- Para hacer el aderezo, añade todos los ingredientes en un tazón pequeño y con un batidor o tenedor bate hasta que todos los ingredientes se combinen y esté cremoso.
- Añade el aderezo al resto de los ingredientes y mezcla con una espátula desde los bordes hacia el centro.
- Sírvela sobre espinacas o lechuga.
Video
Caro Tips
Haz una rico sandwich con pan croissant y rodajas de aguacate, o un rico wrap con tortillas sin gluten o bajas en calorías.
Para recalentar un croissant: Ponlo en el air fryer por 2 mintuos a 350℉ o 175℃.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada en el refrigerador?
La ensalada se conserva bien en el refrigerador durante aproximadamente 3-4días. Asegúrate de mantenerla en un recipiente hermético para mantener la frescura.¿Puedo agregar otros vegetales a la ensalada?
¡Por supuesto! Siempre puedes personalizar la ensalada agregando tus vegetales favoritos, como pepinos, maíz dulce o pimientos. Tried this recipe?Let us know how it was!