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Ensalada de Manzanas y Uvas

Carolister
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Servings 8

Materiales

  • 1 Bandeja para ensaladas

Ingredientes
  

  • 4 tazas de espinacas frescas
  • 1 taza de uvas verdes y rojas, cortadas a la mitad
  • 2 ramas de apio, finamente picadas
  • 6 manzanas (puedes usar manzanas rojas o verdes), cortadas en cubos y peladas
  • ½ taza de nueces, ligeramente troceadas
  • ½ taza de arándanos secos

Para el aderezo

  • ½ taza de yogurt griego
  • 2 cucharadas de mayonesa puedes usar mayonesa de aguacate, normal o de oliva
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1 jugo de limón
  • 1 cucharadita miel de abejas

Instrucciones
 

  • En un tazón grande, mezcla las espinacas, las uvas, el apio, las manzanas, las nueces y los arándanos secos.
  • En un tazón pequeño, mezcla el yogurt griego, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y la miel hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
    Sirve de inmediato o enfría en el refrigerador para disfrutarla bien fresca.

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