Ensalada de Coles de Bruselas con Vinagreta de Mostaza y Miel
Materiales
- 1 Mandolina opcional
Ingredientes
Para la Ensalada
- 1 libra coles de bruselas (finamente rebanadas o shaved)
- ¼ taza nueces tostadas (pecanas, almendras o las que prefieras)
- ¼ taza Cranberries o arándanos secos puedes usar las semillas de la granada
- 2 cucharadas queso parmesano rallado opcional
Para La Vinagreta
- 2 cucharadas mostaza Dijon o mostaza amarilla
- 1 cucharada miel
- 1 jugo de un limón o vinagre de manzana
- ¼ taza Aceite de Oliva extra virgen
- Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones
- Haz la vinagreta: Mezcla la mostaza, miel, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón pequeño. Añade poco a poco el aceite de oliva mientras bates con un tenedor o batidor de mano hasta que se forme una mezcla homogénea y cremosa.
- Prepara las coles de Bruselas: Lava las coles, corta los tallos y rebánalas finamente con un cuchillo o un procesador de alimentos.
- Combina los ingredientes: En un bol grande, mezcla las coles de Bruselas con las nueces, cranberries y el queso parmesano (si decides usarlo).
- Añade la vinagreta: Vierte la vinagreta sobre la mezcla y revuelve bien para que todos los ingredientes queden impregnados del delicioso aderezo.
- Deja reposar la ensalada por 10 minutos para que los sabores se mezclen mejor. Sirve fría o a temperatura ambiente.
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Caro Tips
Consejos para Personalizar tu Ensalada
- Más cremosidad: Agrega aguacate o un poco de yogur griego a la vinagreta.
- Toque proteico: Incorpora pollo a la parrilla, huevo cocido o garbanzos para convertirla en una comida completa.
- Variedad de frutos secos: Prueba con pistachos o semillas de girasol si quieres un toque diferente.
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