Encurtido de Rábanitos y Cebolla Roja
Materiales
- 1 frasco mediano con tapa
- 1 olla pequeña
Ingredientes
- 1 cebolla roja o morada cortada en julianas delgadas
- 1 manojo de rábanos frescos, limpios 8 a 10 rábanos
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de azúcar morena
- ½ taza de vinagre de manzana o blanco
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Corta los rábanos con un cuchillo muy bien afilado en rodajas muy delgadas.
- En un tazón mediano añade las cebollas en julianas, as rodajas de los rábanos, el azucar y la sal, mezcla hasta que estén los ingredientes muy bien combinados. Deja reposar por 30 minutos.
- En una olla mediana a fuego algo, añade el agua y el vinagre y deja hervir.
- En el frasco añade la cebolla con los rábanos y poco a poco ve añadiendo el agua caliente con el vinagre. Revuelve hasta que se disuelva el azucar y la sal.
- Tápalo y déjalo enfriar.
- Cuando esté frio llévalo a la nevera por 24 horas y disfruta con tus platos favoritos!
Caro Tips
Puedes añadir pimienta fresca y hierbas secas si lo deseas.
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