Desayuno de Tacos con Huevos y Vegetales
Materiales
- 1 Sartén
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 4 tallos de cebolla verde larga picada
- 6 tallos de espárragos picados
- 8 tortillas de maíz
- Queso rallado Tu preferido
- 1 lata de maiz desgranada lavada y escurrida
- 1 cucharada de mantequilla o Ghee
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En un sartén a fuego medio añade la mantequilla y ponla a derretir, agrega la cebolla verde picada, sazona con un poco de sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por un minuto.
- Añade los espárragos y el maíz, revuelve y deja cocinar por dos minutos más o hasta que el maíz este un poco dorado.
- En un tazón aparte añade los huevos, sal y pimienta al gusto y con un tenedor bate hasta que los huevos estén muy bien combinados.
- Añade la mezcla de los huevos al sartén con los demás ingredientes y con la ayuda de una espátula mezcla en forma envolvente constantemente para que los huevos se cocinen parejo y queden esponjosos.
- Sirve encima de las tortillas calientes añadiendo queso rallado al gusto y sírvelos con tu salsa preferida. ¡Y a disfrutar!
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