Como hacer Spring Rolls o Rollos Primavera

Deliciosa receta para preparar en casa a tu familia a la hora de cenar o para los almuerzos de nuestros niños.

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Servings 6

Ingredientes

3 Porciones de Salmón previamente salteados o precocidos.
12 Obleas de papel de arroz
1 Zanahoria cortada en julianas delgadas
1 Pepino cortado en julianas delgadas
1 Manojo de cilantro
2 tazas Lechuga picada o espinaca bebé
2 tazas Fideos de arroz previamente cocidos Sigue las intrucciones del paquete
Semillas de sésamo
1 Aguacate en rodajas

Para preparar la salsa de maní

½ Taza Mantequilla de maní
1 cucharada Vinagre de manzana o de arroz
¼ taza Salsa Soya
½ cucharadita Chile en polvo
3 cucharadas Leche (tu preferida)
Jugo de un limón
1 cucharada Miel de maple

Instrucciones

Prepara todos los ingrediente para empezar a armar los rollitos.
En un plato grande hondo o en un tazón añade agua tibia-caliente para remojar las obleas de papel de arroz.
Remoja la oblea en el agua tibia por todos los lados con mucho cuidado para prevenir que se rompan, inmediatamente colócala extendida en una superficie limpia.
Espolvorea semillas de sesámo, añade uno o dos tiras de cada vegetal en julianas, la lechuga, el cilantro, un manojo de fideos de arroz y el salmón. Si vas a consumir los rollo inmediatamente añade uno o dos rodajas de aguacate.
Este paso debe ser muy rápido para evitar que el papel se pegue en la superficie que se esté trabajando.
Dobla los extremos de los lados primero y empieza a enrollarlos haciendo un poco de presión para que el rollo quede bien apretado tratando de sacar todo el aire posible.
Para la Salsa de Maní
Mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano, combina muy bien hasta que la salsa esté homogenea. Si notas que está muy seca puedes añadir una cucharada más de leche o agua.
Disfruta estos ricos rollos acompañados con la salsa de maní.

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Caro Tips

CAROTIPS: Si quieres hacer los rollitos crujientes, colócalos en un sartén precalentado a fuego medio añadiendo 1/4 de taza de aceite (puedes usar el que usas normalmente) de aguacate o de oliva. Dóralos por ambos lados hasta que estes crujientes, más o menos un minutos por cada lado.