• Cubre las chuletas de cerdo en un plástico y golpea la carne con un martillo para carnes o con un rodillo. Haz este proceso por ambos lados hasta que la carne esté delgada.
• Sazona la carne con la sal de ajo, orégano, sal y pimienta al gusto por ambos lados.
• Para hacer el apanado pasa primero las chuletas por la harina cubriéndolas por ambos lados, sacude el exceso de harina.
• Luego pasa las chuletas por el huevo batido y las migas de pan.
• Precalienta el aceite en un sartén grande a fuego medio alto y con mucho cuidado y con la ayuda de unas pinzas de cocina coloca las chuletas y fríelas de 3 a 4 minutos por cada lado.
• Cuando esten doradas y crocantes, sácalas y escúrrelas e inmediatamente exprime un poquito de jugo de limón

Para la Ensalada

• Combina todos los ingredientes, exprime el jugo de 1 limón y espolvorea sal y pimienta al gusto.