Coles de Bruselas con Miel y Vinagre Balsámico
Materiales
Ingredientes
- 2 ½ libras de coles de bruselas
- ⅓ taza aceite de oliva EV puedes usar aceite de aguacate
- ⅓ taza de miel de abejas puedes también usar miel de maple
- ⅓ taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo opcional
- 3 cucharadas de mantequilla o ghee
- Para servir: Cebolla larga verde picada y ralladura de limón Opcional
Instrucciones
- Precalienta en horno a 400℉ y alista la tabla para horno
- Limpia las coles de bruselas y retira las hojas más exteriores
- Corta la coles de bruselas por la mitad y colócalas con el corte boca abajo en la bandeja para hornear. Si tienes demasiadas puedes usar dos bandejas para horno, lo ideal es que no queden unas encimas de otras para que se doren parejamente,
- Hornea por 20 minutos, deben verse doradas y suaves. No las vayas a voltear mientras se estén horneando.
- Mientras las coles de bruselas se cocinan vamos a preparar la salsa: En una olla honda pequeña a fuego medio añade la miel y deja cocinar por 2 minutos o hasta que la miel comienza a hacer burbujas.
- Quítalo del fuego y añade el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta al gusto.
- Llévalo al fuego de nuevo, pero a fuego bajo esta vez y añade la mantequilla y cocina la salsa hasta que espese. Unos 5 minutos aprox.
- Añade el glaseado o salsa encima de las coles de bruselas o sírvelas como acompañamiento para que los comensales se sirvan a su gusto.
- Decora con la cebolla verde y la ralladura de limón.¡Y a disfrutar!
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