Cazuela de Pimentones Rellenos en la Olla de Cocción Lento | Slow Cooker
Materiales
Ingredientes
- 2 pimentones grandes picados o 3 pimientos poblanos sin piel picados.
- 3 salchichas de chorizo italianas o mexicanas, picadas
- ½ taza quinoa lavada
- ½ taza arroz blanco lavado
- 2 tazas caldo de pollo bajo en sodio
- ½ taza salsa de tomate no ketchup
- 1 cucharadita orégano seco
- ½ cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo grandes o 4 pequeños picados
- ½ taza queso chedar o tu preferido rallado
- cilantro fresco picado
- Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones
- En la olla de cocción lenta, coloca todos los ingredientes: los pimientos picados, las salchichas de chorizo picadas, la quinoa, el arroz blanco, el caldo de pollo, la cebolla picada, el ajo picado, la salsa de tomate y los guisantes congelados.
- Mezcla bien todos los ingredientes para que se combinen de manera uniforme.
- Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego alto (high) durante 3 a 4 horas, o hasta que el arroz y la quinoa estén cocidos y los sabores se hayan mezclado.
- Justo antes de servir, espolvorea el queso cheddar rallado sobre la cazuela caliente y deja que se derrita.. Decora con cilantro fresco al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante cazuela de pimentones rellenos.
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