Lomo de Cerdo Relleno con Jamón, Queso y Esparrágos.

Hoy, te traigo una receta que despierta los sentidos y conquista los paladares: el delicioso Lomo de Cerdo Relleno. Con su jugosidad inigualable y su suavidad irresistible, esta creación culinaria se convertirá en la estrella de tu mesa.

La magia de esta receta radica en el marinado, que eleva el sabor del lomo de cerdo a nuevas alturas. Te recomiendo sumergirlo en esta deliciosa mezcla durante al menos 2 horas, o mejor aún, déjalo reposar toda la noche en la nevera. Así, cada bocado estará impregnado con los sabores perfectamente balanceados que hacen de este plato una experiencia gastronómica inolvidable.

Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este Lomo de Cerdo Relleno que no solo conquistará sus paladares, sino que también creará momentos especiales alrededor de la mesa. ¡Vamos a prepara juntos esta fácil y deliciosa receta que hará de la comida un momento aún más especial en tu hogar!

Para complementar y elevar aún más esta experiencia culinaria, te recomiendo acompañar el Lomo de Cerdo Relleno con una selección exquisita de guarniciones. ¿Qué tal unas papas al horno, doradas y crujientes por fuera, pero tiernas y deliciosas por dentro? Serán el complemento perfecto para este plato principal, aportando textura y un sabor que se fusionará maravillosamente con el suculento cerdo relleno.

Además, una salsa de champiñones cremosa y llena de aromas será el toque magistral que realzará cada porción de lomo de cerdo. Los champiñones, con su sabor terroso y delicado, se combinan a la perfección con la jugosidad de la carne, creando una sinfonía de sabores que deleitará tu paladar.

Y para completar esta experiencia gastronómica, un arroz de cilantro con espinacas (DALE CLICK AQUÍ PARA VER LA RECETA) con su frescura y aroma herbáceo, será el compañero ideal. El cilantro aportará un toque vibrante que complementará la exquisitez de cada bocado, creando una armonía de sabores que te transportarán a nuevas dimensiones culinarias.

Con estas guarniciones cuidadosamente seleccionadas, cada plato servido será una obra maestra culinaria que transformará tu mesa en un festín digno de ser compartido con aquellos que más quieres. ¡A disfrutar de esta combinación perfecta que hará de tu comida una experiencia memorable!

Receta de la Salsa de Champiñones: DALE CLICK AQUÍ

Deliciosa Receta de Lomo de Cerdo Relleno con Papas al Horno

Course Main Course

Keyword cocina saludable, Lomo al horno, lomo relleno, recetas navideñas

Cook Time 1 20

Servings

Equipment

1 Refractaria a prueba de horno
Papel aluminio

Ingredients

1 lomo de cerdo de 5 a 6 libras
8 rodajas de jamón sin preservativos
1 ½ tazas de queso mozarella rallado Puedes usar tu favorito
10 espárragos crudos
6 papas grandes amarillas peladas y partidas a la mitad

Para el Marinado de la Carne:

1 cucharada de sal
1 cucharada de sal de ajo
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de salsa Hoisin Es la salsa BBQ asiática
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita orégano seco
1 cucharadita de pimienta fresca
3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas vinagre de vino rojo
1 cucharadita de comino en polvo

Instructions

En un tazón pequeño añade todos los ingredientes del marinado y mezclar hasta que todos los ingredientes estén parejos.
Con una toalla de papel secar muy bien el lomo . Con un cuchillo muy bien afilado abre el lomo a lo largo como en forma de libro.
Unta el marinado por todos los lados sin dejar ningún espacio, Esto ayuda a que la carne quede jugosa y suave.
Enrolla la carne, envuelve en papel plástico y llévalo a la nevera mínimo por dos horas.
Precalienta el horno a 375℉ o 190℃
Desenrolla el lomo y rellena con el jamón, queso y los espárragos. Deja espacios en los bordes para que a la hora de cerrar el lomo no se salga parte del relleno.
Enrolla haciendo presión hacia abajo tratando de que quede lo más apretado posible.
Con un cordón de cocina amarra el lomo a lo largo y al rededor dejando 2 pulgadas o 4 cms entre espacios, haciendo nudos dobles para evitar que se desamarre cuando esté en el horno.
En una refractaria a prueba de horno añade aceite de oliva, pon el lomo ya listo y las papas al rededor del lomo. Cubre con papel aluminio.
Lleva al horno precalentado por una hora. Después de la hora quita el papel aluminio y deja dorar el lomo y las papas por 20 minutos más.
Saca del horno y deja la carne reposar de 10 a 15 minutos antes de servir.
Sirve con salsa de champiñones o de arándanos.

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Lomo de Cerdo Relleno con Jamón, Queso y Esparrágos.

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