Ensalada Viral Coreana De Espinacas

Ensalada Coreana de Espinaca: Un Plato Lleno de Sabor y Salud

La ensalada coreana de espinaca, también conocida como Sigeumchi Namul, es una receta clásica llena de nutrientes y sabor. Este platillo combina la suavidad de las espinacas blanqueadas con el toque aromático del ajo, el sutil sabor a nuez del aceite de sésamo y la frescura de la cebolla verde, todo en una mezcla deliciosa y fácil de preparar.

Los Beneficios de Cada Ingrediente

Espinaca: Rica en hierro, vitamina C, K, y antioxidantes, la espinaca es ideal para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea y combatir el estrés oxidativo.
Ajo: Un ingrediente cargado de propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, el ajo ayuda a mejorar la salud cardiovascular y fortalecer el sistema inmune.
Aceite de sésamo: Este aceite está lleno de grasas saludables que benefician al corazón y posee antioxidantes naturales que ayudan a reducir la inflamación.
Semillas de sésamo: Son una excelente fuente de calcio, hierro y magnesio, además de proporcionar un toque crujiente y más sabor a la ensalada.
Salsa de soja baja en sodio: Añade el sabor umami característico de la cocina asiática sin el exceso de sodio, lo que la hace una opción más saludable.
Cebolla verde: Rica en vitamina K y compuestos de azufre, la cebolla verde no solo añade frescura, sino que también favorece la digestión y aporta beneficios antiinflamatorios.
Chili paste coreano (opcional): Si te gustan los sabores más intensos, el Gochujang añade un toque picante y un toque fermentado que realza el sabor del platillo.

Prepara Sigeumchi Namul en grandes cantidades una vez por semana y tendrás verduras listas para acompañar tus comidas durante el resto de los días. ¡Una forma práctica y deliciosa de mantener tu alimentación saludable!

Ensalada Coreana de Espinaca (Sigeumchi Namul)

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Prep Time 5

Servings

Author Carolister

Equipment

1 Olla Mediana
1 Tazón grande

Ingredients

4 tazas espinacas frescas
2 dientes de ajo picado
2 cebollas verdes o cebollin picados
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada semillas de sésamo tostadas
1 cucharada salsa de soya baja en sodio
1 cucharadita chili paste coreano opcional

Instructions

Lavar bien las espinacas: Asegúrate de limpiar bien las hojas de espinaca para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Blanquear las espinacas: Hierve agua en una olla grande. Agrega las espinacas durante 30 segundos, hasta que estén tiernas pero aún de un color verde brillante. Inmediatamente retíralas y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
Exprimir el exceso de agua: Escurre bien las espinacas y luego exprímelas con las manos para eliminar el exceso de agua.
Preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcla el ajo, el aceite de sésamo, la salsa de soja y las cebollas verdes picadas.
Combinar los ingredientes: Añade las espinacas al bol con el aderezo y mezcla bien. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima.
Opcional: Si prefieres una versión más picante, añade una cucharadita de chili paste coreano (Gochujang) y mezcla nuevamente.
Servir: Puedes disfrutar la ensalada de inmediato o guardarla en la nevera para que los sabores se mezclen aún más.

Notes

Esta ensalada se conserva bien en la nevera hasta por 4 días. ¡Es perfecta para preparar con antelación! o para Meal Prep.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de hojas verdes?
Sí, aunque la espinaca es tradicional en esta receta, también puedes usar acelga o kale. Solo asegúrate de blanquearlas de la misma manera.

2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la ensalada en la nevera?
La ensalada se mantiene fresca hasta por 4 días si la almacenas en un recipiente hermético.

3. ¿Puedo hacer la ensalada más picante?
¡Claro! Si disfrutas los sabores más intensos, simplemente añade chili paste coreano (Gochujang), que aportará un sabor picante y ligeramente dulce.

4. ¿Es esta ensalada apta para personas con dietas bajas en sodio?
Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja baja en sodio o incluso sustituirla por salsa tamari si prefieres una opción aún más baja en sodio.

5. ¿Qué puedo acompañar con esta ensalada?
Esta ensalada es un excelente acompañamiento para platos de arroz, carnes asadas, o como parte de un banchan en una comida estilo coreano. También la puedes disfrutar sola como un snack saludable.

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