Ensalada Griega Con Zucchini o Calabacín

Cómo preparar una deliciosa ensalada griega con zucchini fresco de la huerta. Una receta fácil y saludable para disfrutar en cualquier momento.

La ensalada griega es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina ingredientes frescos y sabores vibrantes. En esta ocasión, te muestro cómo preparar una versión especial utilizando zucchini fresco de mi huerta, lo que le añadirá un toque único y delicioso. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa!

Calabacines (zucchinis) frescos de la huerta: Los calabacines son bajos en calorías y ricos en fibra. Son una excelente fuente de vitamina C, vitamina B6 y antioxidantes.
Tomates maduros: Los tomates son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger contra enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. También son ricos en vitamina C y vitamina K.
Pepino: Los pepinos son hidratantes y refrescantes. Son bajos en calorías y contienen vitamina K, vitamina C, potasio y fibra.
Cebolla roja: Las cebollas rojas son ricas en antioxidantes y contienen compuestos antiinflamatorios. También proporcionan vitamina C, vitamina B6 y manganeso.
Queso feta: El queso feta es un queso blando de origen griego. Es rico en proteínas, calcio y vitamina B12. Tiene un sabor salado y ligeramente ácido.
Aceitunas kalamata al gusto: Las aceitunas kalamata son aceitunas de origen griego. Son ricas en grasas saludables y antioxidantes. Aportan un sabor único y delicioso a la ensalada griega.
Aceite de oliva extra virgen: El aceite de oliva extra virgen es una grasa saludable rica en ácidos grasos monoinsaturados. Proporciona un sabor característico a la ensalada y tiene beneficios para la salud cardiovascular.
Jugo de limón: El jugo de limón es una excelente fuente de vitamina C y aporta un sabor cítrico y refrescante a la ensalada griega.
Sal y pimienta al gusto: La sal y la pimienta son condimentos que realzan el sabor de los ingredientes de la ensalada.
Orégano seco o fresco picado: El orégano fresco agrega un toque mediterráneo auténtico a la ensalada griega. También tiene propiedades antioxidantes.

Ensalada Griega con Zucchini (Calabacín)

Course ensaladas, Salad, vinagretas

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Prep Time 20

Servings

Author Carolister

Equipment

1 Tazón grande

Ingredients

1 Zuchhini o calabacín grande pelado y cortado en cubos pequeños
1 Pepino pelado y picado del mismo tamaño que el zuchhini
2 tazas de tomates cherry cortado en mitades
1 taza de aceituna negras (kalamatas) sin semillas y cortadas en mitades
1 cebolla pequeña roja cortada en julianas delgadas
½ taza de queso feta desmenuzado

Para la vinagreta

¼ taza de aceite de oliva EV
1 limón
1 cucharada de orégano fresco o seco
1 cucharada de vinagre de vino rojo
Sal y Pimienta al gusto

Instructions

En un tazón grande o en una bandeja para ensaladas combina los tomates, el pepino, zucchini y la cebolla.
En un frasco añade todos los ingredientes para la vinagreta y mezcla hasta que todos los ingredientes queden muy bien combinados.
Añade la vinagreta a los vegetales y mezcla.
Espolvorea las aceitunas y el queso encima de la ensalada cuando vayas a servirla.
¡Y a disfrutar!

Video

Notes

Si no consigues queso feta, puedes remplazarlo con queso fresco.

Si no te gusta el sabor fuerte de la cebolla, remójala por unos 10 minutos en agua fría con unas 3 cucharadas de vinagre blanco, escúrrelas y ya las puedes usar en la ensalada

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la ensalada griega con zucchini fresco de la huerta? ¡Por supuesto! La ensalada griega es muy versátil. Puedes añadir pimientos, rábanos o cualquier otro vegetal de tu preferencia.

2. ¿Puedo sustituir el queso feta por otro tipo de queso? Si no tienes queso feta a mano, queso panela, queso fresco o queso cotija como alternativas.

3. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la ensalada en el refrigerador? La ensalada se mantiene fresca durante aproximadamente 2 días en el refrigerador. Después de ese tiempo, los vegetales pueden perder su textura crujiente.

La ensalada griega con zucchini fresco de la huerta es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante los días calurosos de verano. Con sus sabores mediterráneos y su combinación de ingredientes frescos, esta receta seguramente será un éxito en tu mesa.

Recuerda que puedes personalizar esta ensalada a tu gusto, agregando tus ingredientes favoritos o ajustando las cantidades según tus preferencias. ¡Disfruta de una auténtica experiencia mediterránea en cada bocado!

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