La charcutería es una tabla elaborada con quesos (suaves, untables y duros) y carnes frías, acompañadas de frutas frescas, secas, nueces, mermeladas, crackers y diferentes clases de encurtidos como aceitunas y pepinillos.
Como Hacer Una Tabla de Charcutería Navideña
Deliciosa tabla de quesos y carnes frias para preparar en tus fiestas navideñas.
Materiales
- 1 Tabla de Madera Redonda grande
- 1 molde de galletas navideño
Ingredientes
- 1 queso Brie mediano
- 1 8 oz queso Provolone cortado en triangulos
- 1 8 oz queso cheddar amarillo cortado en cubos
- 8 oz Salami
- 4 oz Pepperoni
- 4 oz Prosciutto
- 2 oz copa seca
- 1 taza de pepinillos pequeños
- 2 tazas de uvas rojas en racimos pequeños
- 2 tazas de uvas verdes en racimos pequeños
- 2 tazas de frutos rojos
- ½ taza de mermelada de fresa
- ⅓ taza salsa de cranberries Receta en el post de como hacer pavo.
- Galletas o crackers
- ½ taza Pretzels pequeños sin sabor
- Hojas de romero fresco
- ½ taza de pistachos
- ½ taza de nueces los de tu preferencia
Instrucciones
- En la tabla de madera muy bien limpia añade los quesos, previamente cortados.
- Corta el queso brie en la mitad y en la parte de arriba usa un molde de galletas con formas navideñas. Corta y en rellena con mermelada o salsa de cranberries.
- Con las carnes frías arma flores, mira el video abajo para ver como se arman.
- Dobla los salamis y la copa en mitades o en triángulos. Cuando estén doblados ponlos en orden como si fueran un juego de cartas y acomódalos en la tabla.
- Coloca los pepinillos, la mermelada y todo lo que tenga alguna clase de liquido en platicos pequeños, esto evita a que los jugos se salgan a la tabla.
- Pon los quesos, las carnes y las frutas en forma de circulo por toda la tabla, tratando de mantener la forma de corona navideña.
- Llena los espacios con las galletas crackers, pretzels, pan baguette, y las nueces.
- Termina con frutos secos o arándanos.
- Para darle el detalle navideño decora con hojas de romero fresco.
- Sírvelo con cuchillos pequeños para los quesos untables, pinzas pequeñas o tenedores para las el resto. Y una cucharita para la mermelada.
Video
Caro Tips
Si no tienes una tabla de madera, puedes usar una bandeja para servir, una lata de horno o una tabla de madera regular muy bien limpia.
Las uvas van muy bien con los quesos duros como el provolone y cheddar.
Los frutos rojos combinan perfecto con quesos untables como el queso crema o el queso de cabra.
Las manzanas con el queso brie.
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